一正法眼蔵随聞記一

日々時々を　勤むべきなり

Work hard every day and every time,

松岡修造さんからのメッセージ

人前で緊張するのは自然な反応です。プレッシャーが人を強くします。逃げ出したくなるような感覚がなくなったら、モチベーションもなくなってしまうような気がします。

真剣だからこそ、ぶつかる壁がある。

勝ち負けなんか、ちっぽけなこと。大事なことは、本気だったかどうかだ！

ベストを尽くすだけでは勝てない。僕は勝ちにいく。


一料理人の名言一

人の二倍働く、人が三年かかって覚える仕事を一年で身につける
道場六三郎（銀座ろくさん亭主人）

99パーセントの力を出している時はしんどいが、110パーセント、120パーセントの力を出そうと決意した時、その人の根こそぎの力がでる
津曲 孝（ケーキハウスツマガリ社長）

逆境とは、神様が与えてくれた宿題
松久信幸（NOBU＆MATSUHISAオーナーシェフ）